بوران_بولي
Pan plano relleno de lentejas dulces con jaggery y cardamomo, tomado en festividades.
- ⏱️ المجموع1 h 40 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 40 min
- Cuece el chana dal con agua hasta que esté blando y escurre.
- Cocina con el jaggery hasta que espese y triturar con cardamomo y nuez moscada.
- Amasa la harina con aceite, agua y sal; reposa 30 minutos.
- Rellena bolas de masa, cierra y estira con cuidado.
- Cuece en plancha con ghee hasta dorar y sirve caliente.
التاريخ والتقاليد
Es el dulce de Holi y de Gudi Padwa, el año nuevo marathi. El relleno se hace con chana dal y jaggery, cocidos y triturados con cardamomo y nuez moscada. Se envuelve en masa de trigo y se cuece en plancha con ghee. Se come con leche o ghee, y tiene versiones en Karnataka y Gujarat.
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