باكستان· Khyber Pakhtunkhwa · Peshawar
Samosa
ويُعرف أيضًا بـ: Samosay
Triángulos de masa crujiente rellenos de patata y guisantes especiados, fritos y servidos con chutney.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 20 min
- Amasa harina, sal, aceite y agua tibia y deja reposar 30 minutos.
- Aplasta las patatas y mézclalas con guisantes y especias.
- Estira discos y córtalos por la mitad.
- Forma conos, rellénalos y sella los bordes con agua.
- Fríe a fuego medio hasta que doren.
- Sirve con chutney.
التاريخ والتقاليد
Aperitivo omnipresente en Pakistán, que se vende en cada esquina y no falta en la mesa del iftar durante Ramadán. Su origen está en las empanadillas de Oriente Medio y Asia Central que viajaron por la Ruta de la Seda. En Pakistán se rellena de patata y guisantes o de carne picada, y se acompaña con chutney de menta o de tamarindo.
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