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Samosa

Name: Samosa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 250 g harina de trigo; 4 cdas aceite; 0.5 cdta sal; 4 patatas cocidas; 100 g guisantes; 1 cdta comino; 1 cdta cilantro molido; 1 cdta guindilla en polvo; 1 cdta garam masala; aceite para freír

Also: Samosay

Triángulos de masa crujiente rellenos de patata y guisantes especiados, fritos y servidos con chutney.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🫒 Appetizer 🥕 Vegetarian 🌱 Vegan 🔥 Spicy

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Method

Prep 40 min · Cooking 20 min

Amasa harina, sal, aceite y agua tibia y deja reposar 30 minutos.
Aplasta las patatas y mézclalas con guisantes y especias.
Estira discos y córtalos por la mitad.
Forma conos, rellénalos y sella los bordes con agua.
Fríe a fuego medio hasta que doren.
Sirve con chutney.

History and tradition

Aperitivo omnipresente en Pakistán, que se vende en cada esquina y no falta en la mesa del iftar durante Ramadán. Su origen está en las empanadillas de Oriente Medio y Asia Central que viajaron por la Ruta de la Seda. En Pakistán se rellena de patata y guisantes o de carne picada, y se acompaña con chutney de menta o de tamarindo.

Samosa

Ingredients

Method

History and tradition

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