إندونيسيا· Java Central · Surakarta
سيرابي
ويُعرف أيضًا بـ: Serabi de Solo
Pequeñas tortitas de harina de arroz y coco cocidas en molde de barro, con sirope de azúcar de palma y leche de coco.
- ⏱️ المجموع40 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 20 min
- Mezcla la harina, la levadura y la sal con la mitad de la leche de coco.
- Reposa 30 minutos.
- Calienta una sartén pequeña y vierte masa.
- Tapa y cuece a fuego bajo sin dar la vuelta hasta que cuaje.
- Hierve azúcar, agua, pandan y leche de coco restante para la salsa.
- Sirve las tortitas bañadas con la salsa.
التاريخ والتقاليد
Son tortitas gruesas de harina de arroz y leche de coco, cocidas en moldes de barro sobre carbón. El serabi de Solo, en Java Central, se sirve con kinca, una salsa de azúcar de palma y leche de coco. Se compra en mercados al amanecer.
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