Serabi

Name: Serabi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 印度尼西亚
Ingredients: 150 g harina de arroz; 400 ml leche de coco; 1 cdta levadura; 1 pizca sal; 100 g azúcar de palma; 100 ml agua; 1 hoja pandan

又名：Serabi de Solo

Pequeñas tortitas de harina de arroz y coco cocidas en molde de barro, con sirope de azúcar de palma y leche de coco.

⏱️ 总计40 min
📊 难度中等
🍰 类型甜点
📜 年代古代

☕ 早餐 🧁 下午茶 🥕 素食

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做法

准备 20 min · 烹饪 20 min

Mezcla la harina, la levadura y la sal con la mitad de la leche de coco.
Reposa 30 minutos.
Calienta una sartén pequeña y vierte masa.
Tapa y cuece a fuego bajo sin dar la vuelta hasta que cuaje.
Hierve azúcar, agua, pandan y leche de coco restante para la salsa.
Sirve las tortitas bañadas con la salsa.

历史与传统

Son tortitas gruesas de harina de arroz y leche de coco, cocidas en moldes de barro sobre carbón. El serabi de Solo, en Java Central, se sirve con kinca, una salsa de azúcar de palma y leche de coco. Se compra en mercados al amanecer.