Asun
Auch: Cabra picante a la brasa
Trozos de cabra asados y salteados con pimientos, cebolla y guindilla scotch bonnet.
- ⏱️ Gesamt1 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 1 h
- Marina la cabra con ajo, jengibre, tomillo y sal.
- Cuece 30 minutos y escurre.
- Asa a la parrilla hasta dorar.
- Tritura pimientos, guindilla y cebolla y fríe en aceite.
- Mezcla la carne con la salsa y cocina 10 minutos.
Geschichte und Tradition
Plato yoruba popular en bares y celebraciones, especialmente en el estado de Ondo. La carne de cabra se marina, se asa a la brasa y se saltea en una salsa de pimientos ahumada. Se come como aperitivo con cerveza.
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