Xalwo
Auch: Halwa somalí de maicena y azúcar
Dulce gelatinoso de azúcar, maicena y mantequilla aromatizado con cardamomo y nuez moscada.
- ⏱️ Gesamt40 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍰 ArtDessert oder Süßspeise
- 📜 EpocheMittelalter
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 10 min · Garzeit 30 min
- Disuelve la maicena en agua fría.
- Cuece el azúcar con el agua restante hasta que se disuelva.
- Vierte la maicena removiendo continuamente.
- Añade la mantequilla y las especias y cuece 20 minutos sin dejar de remover.
- Cuando espese y se despegue, añade los cacahuetes.
- Vierte en una fuente engrasada, deja enfriar y corta.
Geschichte und Tradition
El xalwo, halwa, es el dulce festivo de Yibuti y de toda la zona somalí, que se sirve en bodas, el Eid y en reuniones con visitas. Se cuece azúcar con maicena y mantequilla, se perfuma con cardamomo y nuez moscada y se deja cuajar. Se corta en rombos o se sirve en cucharadas.
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