Etor
Also: Puré de ñame o plátano con aceite de palma
Puré de ñame o plátano macho machacado con aceite de palma, servido con huevos duros y cacahuetes.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 25 min
- Pela el ñame o el plátano y cuécelo 20 minutos.
- Escurre y machaca hasta obtener un puré basto.
- Sofríe la cebolla picada en el aceite de palma.
- Mezcla el puré con el sofrito y la sal.
- Cuece los huevos 10 minutos y pélalos.
- Sirve el puré con los huevos y los cacahuetes.
History and tradition
El etor es un plato festivo de los akan, que se prepara con ñame o plátano macho hervido y machacado con aceite de palma. Se sirve con huevos duros y cacahuetes tostados, y se asocia con ceremonias como las de la pubertad de las niñas y las fiestas de la cosecha del ñame.
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