Kelewele

Name: Kelewele
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ghana
Ingredients: 4 plátanos macho maduros; 1 trozo jengibre; 1 guindilla; 2 clavos molidos; 1 cebolla pequeña; aceite para freír; sal

Ripe plantain cubes spiced with ginger, chili and clove, fried until caramelized.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🫒 Appetizer 🌙 Dinner 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 10 min

Tritura jengibre, guindilla, cebolla, clavo y sal con un chorrito de agua.
Pela el plátano y córtalo en dados.
Mezcla con la pasta y deja reposar 15 minutos.
Fríe en aceite caliente hasta caramelizar.
Sirve con cacahuetes tostados.

History and tradition

Tentempié nocturno de las calles ghanesas, servido con cacahuetes tostados.

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Ingredients

Method

History and tradition

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