Morocco· Marrakech-Tensift-Al Hauz · Marrakech
Khobz
Also: Khobz, pan marroquí
Pan redondo de trigo, de miga densa y corteza fina, que se hornea en el horno comunal.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 30 min
- Mezcla harina, levadura, sal y azúcar.
- Añade el agua y amasa 10 minutos.
- Deja reposar 1 hora.
- Forma discos y espolvorea con sémola.
- Reposa 30 minutos.
- Hornea a 220 °C 25 a 30 minutos.
History and tradition
El khobz es el pan diario de Marruecos y sirve de cubierto para recoger guisos y ensaladas. Tradicionalmente se amasa en casa y se lleva a hornear al horno comunal del barrio. Se corta en cuñas, no con cuchillo sino a mano, y se sirve siempre en la mesa.
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