Marruecos· Marrakech-Tensift-Al Hauz · Marrakech

Khobz

Name: Khobz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 500 g harina de trigo; 1 sobre levadura; 1 cdta sal; 1 cdta azúcar; 300 ml agua tibia; sémola para espolvorear

También: Khobz, pan marroquí

Pan redondo de trigo, de miga densa y corteza fina, que se hornea en el horno comunal.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 30 min

Mezcla harina, levadura, sal y azúcar.
Añade el agua y amasa 10 minutos.
Deja reposar 1 hora.
Forma discos y espolvorea con sémola.
Reposa 30 minutos.
Hornea a 220 °C 25 a 30 minutos.

Historia y tradición

El khobz es el pan diario de Marruecos y sirve de cubierto para recoger guisos y ensaladas. Tradicionalmente se amasa en casa y se lleva a hornear al horno comunal del barrio. Se corta en cuñas, no con cuchillo sino a mano, y se sirve siempre en la mesa.

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