Naryn
Also: Fideos con carne de caballo
Fideos cortados a mano con carne hervida de caballo o cordero y cebolla, bañados en el caldo de la cocción.
- ⏱️ Total2 h 40 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 2 h
- Cuece la carne con sal durante 2 horas.
- Amasa harina, huevos, sal y un poco de caldo.
- Reposa la masa 30 minutos.
- Estira fina y corta en rombos.
- Hierve la masa en el caldo 5 minutos.
- Corta la carne y la cebolla.
- Sirve con la carne sobre la masa y el caldo aparte.
History and tradition
El naryn es un plato tradicional de las comunidades nómadas, que se prepara con carne cocida y fideos de masa hecha en casa. En Kirguistán se sirve a los invitados importantes y en celebraciones. La cebolla en aros y el caldo para beber completan el plato. Se come con las manos.
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