Kyrgyzstan· Naryn · Kochkor
Jarma (beverage)
Also: Bebida de cereal fermentado
Bebida refrescante de cereal molido y agua, fermentada y ligeramente ácida.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍹 TypeDrink
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 40 min
- Tuesta la harina sin aceite.
- Cuece con agua removiendo hasta hacer una papilla ligera.
- Añade azúcar y sal.
- Deja fermentar templado 1 día.
- Cuela.
- Sirve fría.
History and tradition
La jarma es una bebida tradicional kirguís que se elabora con harina de cereales cocida y fermentada. Se bebe fría en verano y se vende en mercados. Se considera nutritiva y refrescante, y puede tomarse con kumis o con leche.
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