Jarma

Name: Jarma
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Kirguistán
Ingredients: 200 g harina de cebada o trigo; 2 l agua; 50 g azúcar; 1 pizca sal

También: Bebida de cereal fermentado

Bebida refrescante de cereal molido y agua, fermentada y ligeramente ácida.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadMedia
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌱 Vegana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

200 g harina de cebada o trigo
2 l agua
50 g azúcar
1 pizca sal

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 40 min

Tuesta la harina sin aceite.
Cuece con agua removiendo hasta hacer una papilla ligera.
Añade azúcar y sal.
Deja fermentar templado 1 día.
Cuela.
Sirve fría.

Historia y tradición

La jarma es una bebida tradicional kirguís que se elabora con harina de cereales cocida y fermentada. Se bebe fría en verano y se vende en mercados. Se considera nutritiva y refrescante, y puede tomarse con kumis o con leche.

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