Jarma

Name: Jarma
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Kirgisistan
Ingredients: 200 g harina de cebada o trigo; 2 l agua; 50 g azúcar; 1 pizca sal

Auch: Bebida de cereal fermentado

Bebida refrescante de cereal molido y agua, fermentada y ligeramente ácida.

⏱️ Gesamt1 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍹 ArtGetränk
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🌱 Vegan

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Zutaten

Portionen

200 g harina de cebada o trigo
2 l agua
50 g azúcar
1 pizca sal

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min

Tuesta la harina sin aceite.
Cuece con agua removiendo hasta hacer una papilla ligera.
Añade azúcar y sal.
Deja fermentar templado 1 día.
Cuela.
Sirve fría.

Geschichte und Tradition

La jarma es una bebida tradicional kirguís que se elabora con harina de cereales cocida y fermentada. Se bebe fría en verano y se vende en mercados. Se considera nutritiva y refrescante, y puede tomarse con kumis o con leche.

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