Georgia· Shida Kartli · Kartli
Ojakhuri
Also: Ojajuri, cerdo con patatas
Cerdo y patatas fritos en sartén con cebolla, ajo y cilantro, plato casero y familiar.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 40 min
- Fríe el cerdo en aceite caliente 15 minutos hasta que se dore.
- Retira la carne y fríe en la misma grasa las patatas en dados hasta que doren.
- Dora la cebolla en rodajas en otra sartén.
- Junta carne, patatas y cebolla y sazona con sal y pimienta.
- Añade el ajo machacado y el cilantro picado y sirve de inmediato.
History and tradition
El nombre ojakhuri viene de ojakhi, hogar o familia, y es la comida casera por excelencia. Se hace con cerdo y patatas fritas juntos con cebolla, sin salsa añadida. Es de Kartli, aunque se prepara en todo el país. Suele servirse con encurtidos y vino tinto.
Comments (0)
Log in to comment.