Georgia· Shida Kartli · Gori
Shoti
Also: Pan shoti
Pan con forma de barca de punta afilada, cocido en las paredes del horno de barro tone.
- ⏱️ Total2 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 2 h · Cooking 15 min
- Disuelve la levadura en el agua y mezcla con la harina y la sal.
- Amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
- Forma barcas alargadas de puntas curvas con las manos.
- Precalienta el horno al máximo con una piedra o bandeja.
- Hornea 12 a 15 minutos hasta que se doren.
History and tradition
El shoti es el pan típico de Kartli, que se pega a las paredes del horno tone y se cuece rápido a mucho calor. Su forma de media luna recuerda un sable. Es crujiente por fuera y esponjoso por dentro, y se come con queso y carne asada.
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