格鲁吉亚· Shida Kartli · Gori
肖提斯普里
又名：Pan shoti
Pan con forma de barca de punta afilada, cocido en las paredes del horno de barro tone.
- ⏱️ 总计2 h 15 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 2 h · 烹饪 15 min
- Disuelve la levadura en el agua y mezcla con la harina y la sal.
- Amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
- Forma barcas alargadas de puntas curvas con las manos.
- Precalienta el horno al máximo con una piedra o bandeja.
- Hornea 12 a 15 minutos hasta que se doren.
历史与传统
El shoti es el pan típico de Kartli, que se pega a las paredes del horno tone y se cuece rápido a mucho calor. Su forma de media luna recuerda un sable. Es crujiente por fuera y esponjoso por dentro, y se come con queso y carne asada.
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