格鲁吉亚· Shida Kartli · Gori
托尼斯普里
又名：Pan georgiano del tone
Pan redondo de corteza dorada cocido en un horno de barro semienterrado.
- ⏱️ 总计2 h 12 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 2 h · 烹饪 12 min
- Mezcla harina, agua, levadura y sal.
- Amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
- Forma discos alargados.
- Calienta el horno al máximo con una piedra.
- Hornea 12 minutos, humedeciendo la masa con agua antes.
历史与传统
El tonis puri toma su nombre del tone, horno cónico de barro que se calienta con leña. Los panaderos pegan la masa a la pared interior. Es un pan básico de la mesa georgiana, ligado a Kartli. Se come fresco con queso o jugoso con carnes.
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