Tonis puri

Name: Tonis puri
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Geórgia
Ingredients: 500 g harina; 300 ml agua tibia; 7 g levadura; 1 cdta sal

Também: Pan georgiano del tone

Pan redondo de corteza dorada cocido en un horno de barro semienterrado.

⏱️ Total2 h 12 min
📊 DificuldadeMédia
🥖 TipoPão ou massa de pão
📜 ÉpocaAntiguidade

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🌱 Vegana 🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

500 g harina
300 ml agua tibia
7 g levadura
1 cdta sal

Modo de preparo

Preparo 2 h · Cozimento 12 min

Mezcla harina, agua, levadura y sal.
Amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
Forma discos alargados.
Calienta el horno al máximo con una piedra.
Hornea 12 minutos, humedeciendo la masa con agua antes.

História e tradição

El tonis puri toma su nombre del tone, horno cónico de barro que se calienta con leña. Los panaderos pegan la masa a la pared interior. Es un pan básico de la mesa georgiana, ligado a Kartli. Se come fresco con queso o jugoso con carnes.