جورجيا· Shida Kartli · Gori
Tonis puri
ويُعرف أيضًا بـ: Pan georgiano del tone
Pan redondo de corteza dorada cocido en un horno de barro semienterrado.
- ⏱️ المجموع2 h 12 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 2 h · الطهي 12 min
- Mezcla harina, agua, levadura y sal.
- Amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
- Forma discos alargados.
- Calienta el horno al máximo con una piedra.
- Hornea 12 minutos, humedeciendo la masa con agua antes.
التاريخ والتقاليد
El tonis puri toma su nombre del tone, horno cónico de barro que se calienta con leña. Los panaderos pegan la masa a la pared interior. Es un pan básico de la mesa georgiana, ligado a Kartli. Se come fresco con queso o jugoso con carnes.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.