ジョージア· Shida Kartli · Gori
トニス・プリ
別名：Pan georgiano del tone
Pan redondo de corteza dorada cocido en un horno de barro semienterrado.
- ⏱️ 合計2 h 12 min
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 12 min
- Mezcla harina, agua, levadura y sal.
- Amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
- Forma discos alargados.
- Calienta el horno al máximo con una piedra.
- Hornea 12 minutos, humedeciendo la masa con agua antes.
歴史と伝統
El tonis puri toma su nombre del tone, horno cónico de barro que se calienta con leña. Los panaderos pegan la masa a la pared interior. Es un pan básico de la mesa georgiana, ligado a Kartli. Se come fresco con queso o jugoso con carnes.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。