जॉर्जिया· Shida Kartli · Gori
Tonis puri
अन्य नाम: Pan georgiano del tone
Pan redondo de corteza dorada cocido en un horno de barro semienterrado.
- ⏱️ कुल2 h 12 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥖 प्रकाररोटी या आटे का व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 2 h · पकाना 12 min
- Mezcla harina, agua, levadura y sal.
- Amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
- Forma discos alargados.
- Calienta el horno al máximo con una piedra.
- Hornea 12 minutos, humedeciendo la masa con agua antes.
इतिहास और परंपरा
El tonis puri toma su nombre del tone, horno cónico de barro que se calienta con leña. Los panaderos pegan la masa a la pared interior. Es un pan básico de la mesa georgiana, ligado a Kartli. Se come fresco con queso o jugoso con carnes.
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