Georgien· Shida Kartli · Kartli
Ojakhuri
Auch: Ojajuri, cerdo con patatas
Cerdo y patatas fritos en sartén con cebolla, ajo y cilantro, plato casero y familiar.
- ⏱️ Gesamt55 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 15 min · Garzeit 40 min
- Fríe el cerdo en aceite caliente 15 minutos hasta que se dore.
- Retira la carne y fríe en la misma grasa las patatas en dados hasta que doren.
- Dora la cebolla en rodajas en otra sartén.
- Junta carne, patatas y cebolla y sazona con sal y pimienta.
- Añade el ajo machacado y el cilantro picado y sirve de inmediato.
Geschichte und Tradition
El nombre ojakhuri viene de ojakhi, hogar o familia, y es la comida casera por excelencia. Se hace con cerdo y patatas fritas juntos con cebolla, sin salsa añadida. Es de Kartli, aunque se prepara en todo el país. Suele servirse con encurtidos y vino tinto.
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