Otaru Ankake Yakisoba

Name: Otaru Ankake Yakisoba
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 porciones de fideos yakisoba; 150 g gambas; 100 g cerdo en lonchas; 1 zanahoria; 100 g col china; 4 setas shiitake; 300 ml caldo de pollo; 2 cdas salsa de soja; 1 cda almidón de maíz; aceite

Also: Yakisoba con salsa espesa de Otaru

Fideos fritos crujientes cubiertos con una salsa espesa de verduras, marisco y cerdo.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Fríe los fideos en una sartén con aceite hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Saltea el cerdo con las verduras y las setas cortadas.
Añade las gambas y el caldo con la soja.
Disuelve el almidón en agua fría y vierte para espesar la salsa.
Reparte los fideos en platos y cubre con la salsa.

History and tradition

Es un plato típico de Otaru, ciudad portuaria al oeste de Sapporo, y comparte raíces con la cocina china de los restaurantes locales. Los fideos se fríen hasta quedar crujientes y se cubren con una salsa de almidón con verduras y marisco. Resulta contundente y se pide mucho en invierno.

Otaru Ankake Yakisoba

Ingredients

Method

History and tradition

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