Japón· Hokkaidō · Otaru, Hokkaido
Otaru ankake yakisoba
También: Yakisoba con salsa espesa de Otaru
Fideos fritos crujientes cubiertos con una salsa espesa de verduras, marisco y cerdo.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 15 min
- Fríe los fideos en una sartén con aceite hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Saltea el cerdo con las verduras y las setas cortadas.
- Añade las gambas y el caldo con la soja.
- Disuelve el almidón en agua fría y vierte para espesar la salsa.
- Reparte los fideos en platos y cubre con la salsa.
Historia y tradición
Es un plato típico de Otaru, ciudad portuaria al oeste de Sapporo, y comparte raíces con la cocina china de los restaurantes locales. Los fideos se fríen hasta quedar crujientes y se cubren con una salsa de almidón con verduras y marisco. Resulta contundente y se pide mucho en invierno.
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