Pazham Pradhaman
Postre de plátano nendran cocido con jaggery, leche de coco y ghee, para Onam.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 1 h
- Cuece los plátanos al vapor y tritúralos.
- Fríe el puré en ghee.
- Añade jaggery fundido.
- Cuece hasta que espese.
- Incorpora la leche de coco y las especias; añade coco frito.
History and tradition
El pazham pradhaman es un payasam de plátano, uno de los postres de los banquetes de Onam y de templos como el de Ambalappuzha. Se cuece plátano nendran con jaggery y se termina con leche de coco, jengibre seco y trozos de coco frito en ghee.
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