Pişme
Also: Pishme, buñuelos fritos
Buñuelos de masa levada fritos en aceite, servidos con té, miel o azúcar.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h 30 min · Cooking 15 min
- Disuelve la levadura con el azúcar en la leche tibia.
- Mezcla con la harina y la sal y amasa hasta obtener una masa suave.
- Deja levar tapada una hora hasta que doble.
- Estira la masa y corta rombos o cuadrados.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados e hinchados.
- Escurre y sirve calientes con miel o azúcar.
History and tradition
El pişme es un pan frito que las familias turcomanas preparan para el desayuno o para acompañar el té. En fiestas y duelos se reparten estos buñuelos como ofrenda. La masa es sencilla y se fríe al instante, de modo que se come caliente.
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