Ichlekli
Large round pie filled with meat and onion, cooked in hot sand or in an oven.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 1 h
- Amasa harina, agua y sal.
- Mezcla carne, cebolla, comino y pimienta.
- Estira dos discos grandes, rellena y cierra.
- Pincha la superficie.
- Hornea a 190 °C 1 hora.
History and tradition
Tradición nómada del desierto de Karakum: se enterraba en la arena bajo las brasas.
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