Brésil· Estado de São Paulo · São Paulo
Brigadeiro
Bolitas de leche condensada, cacao y mantequilla pasadas por virutas de chocolate, dulce estrella de los cumpleaños brasileños.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍰 TypeDessert ou douceur
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 10 min · Cuisson 15 min
- Mezcla la leche condensada, el cacao y la mantequilla en una cazuela.
- Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que se despegue del fondo.
- Pasa a un plato engrasado y deja enfriar.
- Forma bolitas con las manos untadas de mantequilla.
- Rebózalas en virutas de chocolate.
Histoire et tradition
Se popularizó en los años cuarenta y recibe su nombre del brigadier Eduardo Gomes, candidato presidencial de 1945, cuya campaña lo hizo célebre. Es el dulce infaltable de las fiestas infantiles brasileñas y se enrolla a mano tras enfriar la masa.
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