Buganu
Aussi : Cerveza de marula
Bebida fermentada del fruto de la marula, dulce y ácida, asociada a las fiestas de la cosecha.
- ⏱️ Total49 h
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍹 TypeBoisson
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 48 h
- Lava los frutos y exprime el jugo.
- Mezcla con el agua y el azúcar.
- Vierte en un recipiente de barro o cristal.
- Tapa con un paño y deja fermentar 2 días en un lugar templado.
- Cuela y sirve fresco.
Histoire et tradition
El buganu es una bebida tradicional de Esuatini hecha con la fruta del árbol de marula, que madura en verano. Se exprime el fruto y se deja fermentar el jugo unos días. La fiesta de la marula, Emaganwini, se celebra para agradecer la cosecha. La bebida es parte de la tradición.
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