Dibi
Aussi : Dibiterie, carne asada de Dakar
Cordero asado a la parrilla, troceado y servido con cebolla, mostaza y pan, muy popular en las dibiteries de Dakar.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 25 min
- Sazona el cordero con sal y pimienta.
- Asa a la parrilla 20–25 minutos dándole la vuelta.
- Corta la carne en trozos.
- Saltea la cebolla en aceite con mostaza.
- Sirve la carne con la cebolla y pan.
Histoire et tradition
El dibi es la carne a la brasa que se vende en las calles de Dakar por la tarde y la noche, sobre todo en las llamadas dibiteries. Se corta en trozos y se sirve con cebolla salteada, mostaza y pimienta, envuelta en papel.
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