Paçoca de ginguba
Aussi : Doce de ginguba, dulce de cacahuete
Dulce duro de cacahuete tostado y caramelo de azúcar, cortado en trozos y vendido en la calle.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍰 TypeDessert ou douceur
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 10 min · Cuisson 15 min
- Tuesta los cacahuetes si no lo están y quítales la piel.
- Calienta el azúcar con el agua en un cazo hasta formar un caramelo rubio.
- Añade los cacahuetes y la sal y mezcla rápido.
- Vierte sobre una superficie de mármol o una bandeja engrasada y extiende con una espátula.
- Deja enfriar y corta en trozos.
Histoire et tradition
La ginguba, el cacahuete, es uno de los cultivos más extendidos de Angola, y los dulces de ginguba se venden en mercados y paradas de carretera. Se hace con cacahuetes tostados y caramelo, y se corta en barritas cuando se enfría. Es un tentempié económico y tradicional.
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