Gajar ka halwa
अन्य नाम: Halwa de zanahoria
Zanahoria rallada cocida en leche con azúcar y ghee hasta formar un dulce suave con frutos secos.
- ⏱️ कुल1 h 20 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 1 h
- Ralla las zanahorias.
- Cuécelas con la leche a fuego medio hasta que se evapore, unos 40 minutos.
- Añade azúcar y ghee y cocina 15 minutos más.
- Incorpora cardamomo y frutos secos.
- Sirve templado.
इतिहास और परंपरा
Dulce de invierno, cuando la zanahoria roja de la temporada alcanza su mejor sabor. En Pakistán es muy popular entre noviembre y febrero, y se sirve templado en bodas y reuniones. La zanahoria se cuece en leche muy lentamente y se termina con ghee, azúcar y cardamomo. Se decora con almendras y pistachos.
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