Har gow
अन्य नाम: Empanadillas de gamba al vapor
Empanadillas translúcidas de masa de almidón rellenas de gamba, bambú y cerdo, cocidas al vapor.
- ⏱️ कुल1 h 10 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 1 h · पकाना 10 min
- Pica las gambas y mezcla con bambú, grasa, sésamo, sal y azúcar.
- Mezcla almidón y tapioca y escalda con el agua hirviendo.
- Amasa hasta formar una masa lisa y déjala reposar 10 minutos.
- Estira círculos finos, rellena y pliega.
- Cuece al vapor 6 minutos.
इतिहास और परंपरा
El har gow es una pieza esencial en el dim sum cantonés y se dice que sirve para medir la habilidad de un cocinero. La masa de almidón de trigo y de tapioca ha de ser fina y translúcida y resistir sin romperse. Suele llevar al menos siete u ocho pliegues.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।