क्रोएशिया· Krapina-Zagorje · Zagorje
Zagorski mlinci
अन्य नाम: Mlinci con pavo asado
Láminas finas de masa seca cocidas y escurridas, que se empapan en el jugo de un pavo o pato asado.
- ⏱️ कुल2 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h 30 min
- Mezcla harina, huevo, agua y sal; amasa y estira la masa fina.
- Hornea la masa en láminas hasta que quede seca y ligeramente dorada y rómpela.
- Sazona el pavo y ásalo con cebolla a 190 °C unas 2 horas, regando con caldo.
- Escalda los mlinci en agua caliente y escúrrelos.
- Mézclalos con grasa del asado y vuelve a hornear 10 minutos.
- Sírvelos junto al pavo troceado.
इतिहास और परंपरा
Acompañamiento clásico del Zagorje y de la Croacia continental, muy ligado a los domingos y días de fiesta. Se hornea primero la masa sin levadura, se rompe en trozos y se rehidrata con agua caliente y jugo del asado. Es plato típico de Navidad y Pascua.
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