Bursa cantık
Anche: Pide de queso y huevo de Bursa
Panecillo plano relleno de queso, cebolla, perejil y huevo, horneado hasta quedar dorado, típico de Bursa.
- ⏱️ Totale1 h
- 📊 DifficoltàMedia
- 🥖 TipoPane o impasto
- 📜 EpocaXX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 40 min · Cottura 20 min
- Amasa harina, levadura, sal y agua hasta lograr una masa suave; deja reposar 1 hora.
- Mezcla el queso desmenuzado con el perejil y el huevo.
- Divide la masa en 4 bolas y estira cada una en un óvalo fino.
- Pon relleno en el centro y cierra doblando los bordes.
- Pinta con yema y hornea a 220 °C 15-20 minutos.
Storia e tradizione
El cantık, o pide de Bursa, es un pan relleno cerrado con borde crujiente. Se vende en hornos tradicionales de la ciudad y se come caliente por la mañana. Se hace con masa de pan fina rellena de queso blanco, perejil y a veces carne picada.
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