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Pakistan· Punyab · Lahore

Chana chaat

Anche: Chaat de garbanzos

Ensalada callejera de garbanzos con patata, cebolla, tomate, chutney de tamarindo, limón y especias.

  • ⏱️ Totale20 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🥗 TipoAntipasto
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🧁 Merenda🫒 Aperitivo 🥕 Vegetariana🌱 Vegana🔥 Piccante

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 5 min

  1. Trocea las patatas en dados.
  2. Mezcla garbanzos, patata, cebolla, tomate y guindilla picada.
  3. Aliña con zumo de limón, chutney de tamarindo y especias.
  4. Añade cilantro picado.
  5. Sirve de inmediato.

Storia e tradizione

Chaat es el nombre genérico de los tentempiés callejeros del subcontinente, y la versión de garbanzos es muy popular en Pakistán, sobre todo en Ramadán, cuando se come en el iftar. Combina lo ácido, lo picante y lo dulce, y se sirve en cuencos o platos de papel. En Lahore es habitual en mercadillos y en los alrededores de las mezquitas.

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