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Chana chaat

Name: Chana chaat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Pakistán
Ingredients: 400 g garbanzos cocidos; 2 patatas cocidas; 1 cebolla; 2 tomates; 2 guindillas verdes; 2 cdas chutney de tamarindo; zumo de 2 limones; 1 cdta chaat masala; 1 cdta comino tostado; cilantro fresco; sal

También: Chaat de garbanzos

Ensalada callejera de garbanzos con patata, cebolla, tomate, chutney de tamarindo, limón y especias.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🫒 Aperitivo 🥕 Vegetariana 🌱 Vegana 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 5 min

Trocea las patatas en dados.
Mezcla garbanzos, patata, cebolla, tomate y guindilla picada.
Aliña con zumo de limón, chutney de tamarindo y especias.
Añade cilantro picado.
Sirve de inmediato.

Historia y tradición

Chaat es el nombre genérico de los tentempiés callejeros del subcontinente, y la versión de garbanzos es muy popular en Pakistán, sobre todo en Ramadán, cuando se come en el iftar. Combina lo ácido, lo picante y lo dulce, y se sirve en cuencos o platos de papel. En Lahore es habitual en mercadillos y en los alrededores de las mezquitas.

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