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Dicesia
Fotografia di Dabeli
Kanikatwl · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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India· Guyarat · Kutch

Dabeli

Panecillo relleno de patata especiada con chutney, cacahuetes y granada, tostado en mantequilla.

  • ⏱️ Totale45 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🥗 TipoAntipasto
  • 📜 EpocaXX secolo

🧁 Merenda 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 15 min

  1. Chafa la patata y cocínala con masala dabeli, sal y un chorrito de chutney de tamarindo.
  2. Abre los panecillos y unta con chutneys.
  3. Rellena con la patata y añade granada, cacahuetes y sev.
  4. Tuesta en plancha con mantequilla hasta que esté dorado.

Storia e tradizione

Se atribuye a la región de Kutch, en Gujarat, donde un vendedor lo habría creado hacia mediados del siglo XX. Combina patata cocida con masala dabeli, chutneys dulce y picante, granada y cacahuetes. Se rellena en un pan blando y se dora en mantequilla. Es un clásico de la comida callejera de Gujarat y Mumbai.

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