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Dicesia
Photographie de Dabeli
Kanikatwl · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Inde· Guyarat · Kutch

Dabeli

Panecillo relleno de patata especiada con chutney, cacahuetes y granada, tostado en mantequilla.

  • ⏱️ Total45 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🥗 TypeEntrée
  • 📜 ÉpoqueXXe siècle

🧁 Goûter 🥕 Végétarien

+ Ma version

Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 15 min

  1. Chafa la patata y cocínala con masala dabeli, sal y un chorrito de chutney de tamarindo.
  2. Abre los panecillos y unta con chutneys.
  3. Rellena con la patata y añade granada, cacahuetes y sev.
  4. Tuesta en plancha con mantequilla hasta que esté dorado.

Histoire et tradition

Se atribuye a la región de Kutch, en Gujarat, donde un vendedor lo habría creado hacia mediados del siglo XX. Combina patata cocida con masala dabeli, chutneys dulce y picante, granada y cacahuetes. Se rellena en un pan blando y se dora en mantequilla. Es un clásico de la comida callejera de Gujarat y Mumbai.

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