Dabeli
Panecillo relleno de patata especiada con chutney, cacahuetes y granada, tostado en mantequilla.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 15 min
- Chafa la patata y cocínala con masala dabeli, sal y un chorrito de chutney de tamarindo.
- Abre los panecillos y unta con chutneys.
- Rellena con la patata y añade granada, cacahuetes y sev.
- Tuesta en plancha con mantequilla hasta que esté dorado.
Historia y tradición
Se atribuye a la región de Kutch, en Gujarat, donde un vendedor lo habría creado hacia mediados del siglo XX. Combina patata cocida con masala dabeli, chutneys dulce y picante, granada y cacahuetes. Se rellena en un pan blando y se dora en mantequilla. Es un clásico de la comida callejera de Gujarat y Mumbai.
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