Thailandia· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya
Foi thong
Anche: Hilos de oro
Hilos finos de yema de huevo cocidos en almíbar, de color dorado, para decorar o comer solos.
- ⏱️ Totale40 min
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🍰 TipoDolce
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 25 min · Cottura 15 min
- Prepara el almíbar con el azúcar, el agua y el agua de jazmín.
- Cuela las yemas batidas.
- Vierte las yemas en un cono con un agujero fino.
- Deja caer hilos en círculos sobre el almíbar caliente.
- Retira los hilos con unos palillos cuando cuajen.
- Escurre y pliega.
Storia e tradizione
El foi thong, hilos de oro, es un dulce de yema cocida en almíbar que se introdujo en Siam por la influencia portuguesa y se asocia a Maria Guyomar de Pinha. Se vierte la yema en hilos finos sobre un almíbar caliente. Se sirve en bodas y celebraciones, a menudo para adornar otros postres.
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