タイ· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya
フォイトーン
別名：Hilos de oro
Hilos finos de yema de huevo cocidos en almíbar, de color dorado, para decorar o comer solos.
- ⏱️ 合計40 min
- 📊 難易度難しい
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 25 min・調理 15 min
- Prepara el almíbar con el azúcar, el agua y el agua de jazmín.
- Cuela las yemas batidas.
- Vierte las yemas en un cono con un agujero fino.
- Deja caer hilos en círculos sobre el almíbar caliente.
- Retira los hilos con unos palillos cuando cuajen.
- Escurre y pliega.
歴史と伝統
El foi thong, hilos de oro, es un dulce de yema cocida en almíbar que se introdujo en Siam por la influencia portuguesa y se asocia a Maria Guyomar de Pinha. Se vierte la yema en hilos finos sobre un almíbar caliente. Se sirve en bodas y celebraciones, a menudo para adornar otros postres.
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