Tailandia· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya
Foi thong
También: Hilos de oro
Hilos finos de yema de huevo cocidos en almíbar, de color dorado, para decorar o comer solos.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 25 min · Cocción 15 min
- Prepara el almíbar con el azúcar, el agua y el agua de jazmín.
- Cuela las yemas batidas.
- Vierte las yemas en un cono con un agujero fino.
- Deja caer hilos en círculos sobre el almíbar caliente.
- Retira los hilos con unos palillos cuando cuajen.
- Escurre y pliega.
Historia y tradición
El foi thong, hilos de oro, es un dulce de yema cocida en almíbar que se introdujo en Siam por la influencia portuguesa y se asocia a Maria Guyomar de Pinha. Se vierte la yema en hilos finos sobre un almíbar caliente. Se sirve en bodas y celebraciones, a menudo para adornar otros postres.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.