Tailandia· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya
Khanom chin
También: Fideos de arroz fermentados con curry
Fideos finos de arroz fermentado servidos con curry de pescado o de coco y un buffet de verduras y hierbas frescas.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 30 min
- Cuece el pescado y desmenúzalo.
- Machácalo con la pasta de curry.
- Hierve la leche de coco y añade la pasta.
- Cuece 15 minutos y sazona con la salsa de pescado.
- Prepara los fideos en madejas.
- Sirve con el curry y las verduras.
Historia y tradición
Los khanom chin son fideos de arroz fermentado que probablemente llegaron con las comunidades mon, y se comen en el centro y el sur de Tailandia. Se sirven en madejas con un curry sobre ellos y una gran variedad de verduras frescas y encurtidas. Es habitual en el desayuno y en las celebraciones.
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