Thailand· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya

Khanom chin

Name: Khanom chin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Thailand
Ingredients: 500 g fideos khanom chin; 400 ml leche de coco; 3 cdas pasta de curry; 300 g pescado; 2 cdas salsa de pescado; verduras variadas; hierbas frescas

Also: Fideos de arroz fermentados con curry

Fideos finos de arroz fermentado servidos con curry de pescado o de coco y un buffet de verduras y hierbas frescas.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🔥 Spicy 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 30 min

Cuece el pescado y desmenúzalo.
Machácalo con la pasta de curry.
Hierve la leche de coco y añade la pasta.
Cuece 15 minutos y sazona con la salsa de pescado.
Prepara los fideos en madejas.
Sirve con el curry y las verduras.

History and tradition

Los khanom chin son fideos de arroz fermentado que probablemente llegaron con las comunidades mon, y se comen en el centro y el sur de Tailandia. Se sirven en madejas con un curry sobre ellos y una gran variedad de verduras frescas y encurtidas. Es habitual en el desayuno y en las celebraciones.

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Ingredients

Method

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