Thailand· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya
Roti sai mai
Also: Roti con algodón de azúcar
Finas tortas de roti fritas, enrolladas con hilos dulces de azúcar de colores, un dulce tradicional de la zona de Ayutthaya.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 15 min
- Amasa la harina con el huevo, el agua y el aceite.
- Deja reposar la masa 1 hora.
- Estira porciones muy finas.
- Cuece las tortas en una plancha con mantequilla.
- Prepara los hilos de azúcar.
- Rellena y enrolla el roti.
History and tradition
El roti sai mai es un dulce muy ligado a la ciudad de Ayutthaya y a la comunidad musulmana tailandesa. Consiste en tortitas de roti muy finas con hilos de azúcar parecidos al algodón de azúcar. Se vende en mercados y puestos callejeros, a menudo envuelto en colores vivos.
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