Thailand· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya

Thong yot

Name: Thong yot
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Thailand
Ingredients: 10 yemas de huevo; 500 g azúcar; 500 ml agua; 1 cda agua de jazmín

Also: Gota de yema de huevo

Bolitas de yema de huevo cocidas en almíbar, doradas y de textura suave.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era16th–18th centuries

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Ingredients

servings

10 yemas de huevo
500 g azúcar
500 ml agua
1 cda agua de jazmín

Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

Hierve el agua con el azúcar y el agua de jazmín.
Reduce el fuego al mínimo.
Deja caer pequeñas porciones de yema en el almíbar.
Cuece hasta que cuajen.
Retira con una espumadera.
Sirve frías.

History and tradition

El thong yot es uno de los dulces de yema tradicionales atribuidos a Maria Guyomar de Pinha y a la influencia portuguesa en la corte de Ayutthaya. Su nombre significa gota de oro. Se sirve en celebraciones como bodas por su asociación con la riqueza y la prosperidad.

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Ingredients

Method

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