Tailandia· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya

Thong yot

Name: Thong yot
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 10 yemas de huevo; 500 g azúcar; 500 ml agua; 1 cda agua de jazmín

También: Gota de yema de huevo

Bolitas de yema de huevo cocidas en almíbar, doradas y de textura suave.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

10 yemas de huevo
500 g azúcar
500 ml agua
1 cda agua de jazmín

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Hierve el agua con el azúcar y el agua de jazmín.
Reduce el fuego al mínimo.
Deja caer pequeñas porciones de yema en el almíbar.
Cuece hasta que cuajen.
Retira con una espumadera.
Sirve frías.

Historia y tradición

El thong yot es uno de los dulces de yema tradicionales atribuidos a Maria Guyomar de Pinha y a la influencia portuguesa en la corte de Ayutthaya. Su nombre significa gota de oro. Se sirve en celebraciones como bodas por su asociación con la riqueza y la prosperidad.

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